COMBO BARLEYS - WINE, BLENDED e BARREL AGED 25% OFF
BARLEY WINE
Mordomos, seja qual for a história, nunca serão apenas meros mordomos, sempre atuam como conselheiros, guias e até mesmo mestres. O nosso mordomo, além disso, é um cervejeiro criativo que colocou um pouco de sua excentricidade na nossa BARLEY WINE.
Essa cerveja é enigmática, feita com maltes nobres que geram uma concentração de açúcar combinada com uma longa fervura, deixando ela com uma tonalidade âmbar lembrando uma pedra preciosa, com um aroma frutado remetendo uma junção de frutas cristalizadas, caramelo e toffee.
Com 9% de ABV, esse teor é sentido no paladar dando um aquecimento e trazendo um dulçor no aftertaste. Ou seja, um clássico e clássicos nunca saem de moda!
BARLEY WINE – BLENDED
Considerado o mais nobre estilo da Escola Inglesa de cerveja, o vinho de cevada, surge na Inglaterra para atender ao gosto refinado da aristocracia, que devido a guerras constantes, por vezes tinham a importação de vinho interrompida.
De coloração âmbar, a Barley Wine Barrel Blended da ZEV é a união perfeita de duas bateladas, uma que descansou por um ano em barricas de carvalho americano, antes utilizadas para maturar vinho do porto e uma versão jovem e fresca. No aroma vínico, estão presentes notas de malte e leve caramelo. No sabor, o leve dulçor de malte encontra frutas escuras que se contrapõem com perceptível amargor. Final seco e aquecimento alcoólico marcam o retrogosto.
Dicas de harmonização: Costela Bovina, Queijo Gruyère, Panna Cotta de Frutas Vermelhas.
BARLEY WINE – BARREL AGED
Considerado o mais nobre estilo da Escola Inglesa de cerveja, o vinho de cevada, surge na Inglaterra para atender ao gosto refinado da aristocracia, que devido a guerras constantes, por vezes tinham a importação de vinho interrompida.
De coloração âmbar, a Barley Wine Barrel Aged da ZEV, expõe aroma intenso com notas evidentes de vinificação, que remetem a Jerez, pois foi envelhecida por um ano em barricas de carvalho americano, antes utilizadas para maturar vinho do porto. No sabor maltado, notas de biscoito e toffe se encontram com forte frutado de frutas escuras, tudo em contraponto com um presente amargor e notas florais. O final seco entrega persistente nota vínica e confortável aquecimento alcóolico.
Dicas de harmonização: Queijo de Cabra, Foie Gras, Crème Brûlée.
